Cốm làng Vòng

Bánh cốm Hà Nội – Tinh hoa ẩm thực đất Tràng An

Bánh cốm Hà Nội là một trong những món quà truyền thống lâu đời, mang đậm hồn cốt của mảnh đất kinh kỳ. Từ lâu, chiếc bánh nhỏ vuông vức, màu xanh ngọc dịu dàng ấy đã trở thành biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi hay khi người Hà Nội muốn gửi gắm chút hương vị quê nhà cho bạn bè phương xa.

Bánh cốm được làm từ những hạt cốm non dẻo thơm – đặc sản trứ danh của làng Vòng, kết hợp cùng nhân đậu xanh mịn màng, ngọt thanh, quyện chút dừa nạo béo ngậy. Vỏ bánh có màu xanh tươi mát tự nhiên, thường được nhuộm bằng lá dứa hoặc lá cốm, tạo nên hương thơm dịu dàng đặc trưng mà không loại bánh nào sánh được. Khi cắn nhẹ, lớp vỏ mềm mịn hòa tan cùng vị bùi của đậu, vị ngọt thanh của đường và hương sen thoang thoảng khiến thực khách như được nếm trọn tinh túy của mùa thu Hà Nội.

Điểm đặc biệt của bánh cốm không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở ý nghĩa văn hóa. Bánh được gói trong lớp giấy bóng kính xanh và buộc nơ đỏ – màu sắc tượng trưng cho hạnh phúc, viên mãn. Vì thế, trong lễ ăn hỏi của người Hà Nội xưa, bánh cốm luôn đi cùng bánh phu thê, tượng trưng cho đôi lứa hòa hợp, bền lâu.

Ngày nay, dù nhiều món ngon hiện đại ra đời, bánh cốm vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống, là niềm tự hào của người dân Thủ đô. Những thương hiệu như Bánh cốm Nguyên Ninh (Hàng Than), Bánh cốm Lê Gia (Mễ Trì) hay Bánh cốm Bà Dung (Cầu Giấy) vẫn ngày ngày giữ lửa nghề, giữ hồn cốm cũ giữa nhịp sống hiện đại.

Tặng nhau hộp bánh cốm xanh cũng là cách trao gửi yêu thương, là món quà thanh tao, tinh tế – gói trọn hương vị mùa thu và nét thanh lịch của người Hà Nội.